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五月传统旺季,福州婚宴、家庭宴成为各餐厅、酒楼的重要收入来源

时间:2016-06-18 点击:
五月是酒店餐饮业的传统旺季,记者近日走访发现,市内许多酒店五一小长假酒宴都被订得满满的,就连平时周末档期也难以预订。

昨日记者采访福州多家酒店发现,下个月星级酒店很难预订到宴席。这些酒店称,五月酒店宴席基本靠抢,除了婚宴扎堆,还有宝宝宴、生日宴、搬家宴等。下个月档期都满了,连周末也没了,只剩下个别日子还有空档。昨日东街口某酒店负责人林女士告诉记者,预订宴席只能排到6月了。

五一假期缩短后,很多市民选择不出门,家庭聚餐就火了起来。福州市餐饮行业协会相关人士介绍,这两年家庭餐饮消费能力增强,很多市民不愿把五一假期花费在旅途上,而是开始追求高品位的家庭宴。

榕餐饮业内人士分析,与往年一样,4月底以来,婚宴、家庭宴成为各餐厅、酒楼的重要收入来源。今年的婚宴价格也比去年略有提高。基本上每个档次都比去年提高了100元,预订率比去年同期增长三成左右。榕一家星级酒店预订部经理说,今年婚宴的用餐标准、预订率都有明显提高。

记者注意到,榕一些饭店注重五一假期的消费商机,推出各种促销优惠活动。有的推出特价菜、免费菜,有的则是消费送餐券等。但这些促销活动一般只在中、小饭店才有,一些名气较大、比较高档的饭店对促销活动不太感冒。

此外记者发现在服务费用上,高档酒店收取开瓶费、服务费等仍较普遍,包厢最低消费也存在。有的酒店即使没有包厢费、服务费,也或多或少地设置了一些额外消费条件。另外各酒店服务费标准也不同,有的不收,有的则按菜金15%收。
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