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中厨岗位责任制之上什厨师

时间:2016-07-31 点击:

部门
DEPARTMENT
中厨房
CHINESE KITCHEN
直接上司
REPORTING TO
后镬厨师
WOK CHEF
职位
POSITION
上什厨师
STEAM CHEF
直辖下属
SUBORDINATE
见习生
TRAINEE
职级
JOB LEVEL
  编号
REF NO.
 
 
工作概述JOB SUMMARY:
控制厨房的出品质量,搞好厨房的卫生。
 
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES:
 
1、负责厨记一切蒸、扣、炖等出品的质量。
2、负责干湿货的起发程序。
3、注意汤水的出品质量。
4、负责上什位及中厨房的环境卫生。
5、协助其它有关中厨房的工作。

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